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Luigi Biasetto, Président d’honneur de l’Open de France des Desserts 2008
Par SIREST Ideas, le 15 janvier 2008
Le prochain Open de France des Desserts, qui se tiendra lors du Sirest Ideas, aura pour Président d’honneur Luigi Biasetto, la star italienne de la pâtisserie, élu « Pâtissier de l’année 2006 » par l’AMPI (Académie des Maîtres Pâtissiers Italiens)...
Porte-parole de la nouvelle génération des grands Chefs pâtissiers italiens, Luigi Biasetto a été sacré en 1997 Champion de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, concours remporté alors pour la première fois de sa création par l’Italie.
Dix ans après sa brillante victoire, il conduira l’équipe italienne vers la médaille de bronze et le Prix spécial de la presse internationale, lors de la dernière édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Professeur dans les plus importants instituts professionnels italiens, Luigi Biasetto a exercé ses talents de consultant et formateur en pâtisserie pendant plus de quinze ans, dans le monde entier. Il est également l’auteur de nombreux ouvrages sur l’art de la pâtisserie, notamment « Les coulisses de la Coupe du Monde de la Pâtisserie ».
Après dix-huit ans de succès, la Coupe du Monde de la Pâtisserie poursuit son ouverture vers des nations méconnues sur la scène pâtissière internationale. Créé il y a deux ans dans cette optique, l’Open de France de Desserts a pour objectif de promouvoir et mettre en avant à travers le monde le savoir-faire des métiers de pâtissier, glacier et chocolatier.
©www.dpcnet.it -
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