QUI SUIS-JE ?
POURQUOI UN BLOG
AGORA FOOD TRENDS ?
CATÉGORIES
RECHERCHE
FLUX RSS
Souscrivez au flux
RSS de ce blog
PARTENAIRES
BLOGS ET SITES AMIS
-
Dernier né : Apicius, le nouveau cahier de la haute gastronomie
Par SIREST Ideas, le 15 janvier 2008
Enfin, il est arrivé ! Tout nouveau dans le paysage de la presse gastronomique française, APICIUS est LE cahier de la haute gastronomie destiné aux professionnels comme au grand public, passionnés et fins gourmets. Distribuée uniquement sur abonnement et en librairies spécialisées, cette revue d’auteurs se positionne sur le nouveau créneau de l’avant-gardisme culinaire, reflet des tendances d’aujourd’hui et demain. Le tout dans un « emballage » des plus haut de gamme : photographies exceptionnelles et présentation atypique.
Véhiculer des valeurs de partage en échangeant les créations, expériences, techniques et réflexions culinaires des chefs, voilà la raison d’être d’Apicius.
Lancée en Espagne en 2004, la revue arrive enfin en France grâce à la passion et l’engouement de Jean-Michel Thirion, directeur de la société Sens Gourmet, impliqué dans la cuisine gastronomique d’avant-garde depuis quelques années. Très innovante dans sa commercialisation de produits et matériels, Sens Gourmet a remporté de nombreux trophées dont le grand prix de l’innovation du Sirha en 2007 et celui du Sirest Ideas en 2005, pour sa célèbre gamme des texturas, à plusieurs reprises copiée mais jamais égalée.
Au sommaire de ce premier cahier français, les réflexions « gastrosophiques » de Pierre Gagnaire, des rencontres avec de jeunes talents, comme Alexandre Bourdas (SaQuaNa à Honfleur), Grant Achatz (Alinéa à Chicago), Inigo Lavado (NG IVD à Irun) et des monographies du terroir comme le safran, les algues de Galice ou les couteaux.
Véritable succès pour la soirée de lancement d’Apicius, lundi 14 janvier dernier, plus de 250 convives du monde de la cuisine étaient présents dont Yannick Alleno, Michel Del Burgo, William Ledeuil, Alexandre Gauthier…
Apicius étant semestriel, il faudra patienter jusqu’au mois de novembre pour déguster le prochain numéro.
Abonnements APICIUS Tél. 01.49.79.98.29. abo@apicius-france.fr – www.apicius-france.fr
-
Noter cet article :
-
Commentaires :
Aucun commentaire pour le moment.
-
Ajouter un commentaire :
Pour commenter, vous devez vous identifier.
Pas encore de compte ? Créez un compte en moins de deux minutes !